Kaj bomo potrebovali:
- 4-5 žlic ENERGY Protein - čokolada
- 2 jajci
- 2-3 žlice kokos
- 100g temna čokolada
- 500g rdeča pesa *
- 2-3 žlice kakav
- 1 žlica kokosovo olje (ni nujno)
- 2-3 žlice sončnična semena (po okusu)
- 1-2 žlici agavin sirup ali Smed (po okusu)
* če se komu od vas zdi rdeča pesa ne preveč privlačna, lahko kot alternativo uporabi zmlete ovsene kosmiče, meni pa bolj ustreza v kombinaciji z rdečo peso
Za lacto-free različico recepta uporabite Lacto-Free Protein – čokolada namesto prej navedenih beljakovin.
Postopek priprave:
Mislim, da je zelo enostaven. Največ časa vzame priprava rdeče pese, ki jo je treba najprej olupiti in skuhati do mehkega (traja približno eno uro – moramo jo sproti preverjati). Po ohladitvi jo naribamo na ribežnu. Nato dodamo jajca, protein, kokos, kakav, kokosovo olje (stopljeno), sončnična semena in med. Temno čokolado lahko bodisi naribamo ali stopimo v vodni kopeli ali s kokosovim oljem in dodamo k ostalimi sestavinami. Vse nato temeljito premešamo, pustimo stati 5 minut in vlijemo v silikonski model za biskvit. Seveda lahko uporabimo tudi klasičen model, ki pa ga moramo namazati – jaz uporabljam kokosovo olje in posujem s kokosom. Pečemo približno 40-45 minut pri 180 stopinjah.
Želim vam dober tek! :)
Katka Berešová