Kdo je vegan?

Veganstvo je več kot le prehranjevalna navada. Je življenjska filozofija, ki ne vpliva le na prehrano, temveč tudi na vedenje in odločanje na številnih področjih. Njegov cilj je iz vsakdanjega življenja izključiti vse živalske izdelke. Pri tem načinu življenja ne gre le za prehranjevanje, temveč tudi za pristop k življenju, ki vključuje etiko in spoštovanje živali. Oglejmo si, kdo je vegan, kaj vegani jedo, katera dopolnila potrebujejo ter kakšne so prednosti in slabosti veganske prehrane.

Kdo je vegan?

Vegan je oseba, ki se odloči, da ne bo uživala živalskih proizvodov, kot so meso, mlečni izdelki, jajca in drugi proizvodi, ki so pridobljeni iz živali. Ta način življenja sledi filozofiji, ki se osredotoča na etiko in zaščito živali. Vegani imajo običajno nižji krvni tlak, nižji holesterol in manjše tveganje za bolezni srca. Redno uživanje rastlinskih beljakovin in vlaknin jim pomaga ohranjati zdravo telesno težo in zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.

Vegani se pogosto soočajo z nerazumevanjem svojega življenjskega sloga ali imajo omejene možnosti prehranjevanja v restavracijah. Kljub temu se ta trend vse bolj uveljavlja in številne restavracije ponujajo samo veganske menije. Znani vegani so na primer Zdeno Chara, Lewis Hamilton ali Novak Djoković.

Kaj jedo vegani in česa ne jedo?

Veganska prehrana temelji izključno na rastlinski hrani. Vegani jedo različno sadje, zelenjavo, žita, stročnice, oreščke in semena. Njihova prehrana vključuje tudi rastlinska mleka, kot so mandljevo, sojino ali ovseno mleko, in različne alternative mesu, kot so tofu, seitan ali tempeh.

Vegani pa se izogibajo vsem živilom živalskega izvora. To pomeni, da ne uživajo mesa, rib, mlečnih izdelkov, jajc in medu. Veganska prehrana izključuje tudi izdelke, ki vsebujejo živalske sestavine, kot so želatina ali nekatera barvila.

Katera prehranska dopolnila lahko jemljete, če ste vegan?

Čeprav veganska prehrana zagotavlja veliko hranilnih snovi, je pomembno, da ste pozorni na nekatera ključna hranila, ki jih pri rastlinski prehrani lahko primanjkuje. Med najpogostejša prehranska dopolnila, ki jih jemljejo vegani, spadajo vitamin B12, vitamin D, maščobne kisline omega-3 in železo. Ti dodatki pomagajo zagotoviti, da je veganska prehrana uravnotežena in zdrava.

Prednosti in slabosti veganske prehrane

Prednosti veganske prehrane

• Boljše zdravje - bogata je z vlakninami, antioksidanti in rastlinskimi beljakovinami, ki pomagajo zmanjšati tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen tipa 2.
• Manjši vpliv na okolje - ima manjši vpliv na okolje, saj je proizvodnja rastlinskih izdelkov manj zahtevna za naravne vire in povzroča manj emisij toplogrednih plinov.

Slabosti veganske prehrane

• Slabosti veganske prehrane - Vegani imajo lahko težave z zadostno količino nekaterih hranilnih snovi, kot so vitamin B12, železo in maščobne kisline omega-3, kar lahko privede do pomanjkanja, če ne uporabljajo ustreznih prehranskih dopolnil.
• Družbeni izzivi - Vegani se lahko srečujejo z družbenimi ovirami, kot so omejene možnosti prehranjevanja v restavracijah ali nerazumevanje njihovega življenjskega sloga.

Veganska surova ali surova veganska prehrana je še ena različica veganstva, ki vključuje uživanje samo surove rastlinske hrane. Ta način prehranjevanja velja za zelo zdravega, vendar zahteva skrbno načrtovanje, da se zagotovijo vsa potrebna hranila. Omejen je na uživanje živil, ki niso bila kuhana nad določeno temperaturo (običajno 42 °C).