Kaj so hidrolizirane beljakovine?

Hidrolizirane beljakovine so sodobna oblika beljakovin, ki so že bile encimsko razcepljene na krajše aminokislinske peptide. Zaradi te predelave se izredno hitro absorbirajo, ne obremenjujejo prebave in lahko telesu takoj zagotovijo pomembna hranila, potrebna za regeneracijo in gradnjo mišic.

Najpogostejše oblike hidroliziranih beljakovin

• Hidrolizat sirotkinih beljakovin (WPH),
• hidrolizirane goveje beljakovine,
• hidroliziran kolagen (kolageni peptidi).

Te oblike se uporabljajo za hitro regeneracijo mišic, spodbujanje mišične rasti, pa tudi za prehrano sklepov, kit ali kože. Zato so hidrolizirane beljakovine eden najbolj priljubljenih virov beljakovin v prehrani športnikov in aktivnih ljudi.

Kaj so hidrolizirane beljakovine in kako se proizvajajo

Hidrolizirane beljakovine so posebej predelane beljakovine, ki so bile podvržene encimskemu postopku, imenovanemu hidroliza. V tem procesu se dolge beljakovinske verige namenoma razgradijo v krajše aminokislinske peptide, ki jih telo hitreje absorbira in ne obremenjujejo prebave. Rezultat so beljakovine z visoko biološko vrednostjo, ki so idealne za športnike za podporo regeneraciji in rasti mišic.

Kako nastanejo hidrolizirane beljakovine

• Izbira vira beljakovin - lahko so sirotka, goveje beljakovine ali kolagen.
• Encimsko cepljenje - posebni encimi razgradijo beljakovine na krajše verige aminokislinskih peptidov.
• Filtriranje in prečiščevanje - odstranijo se neželene sestavine, da se pridobi čista in koncentrirana oblika.
• Sušenje in predelava - pridobljena surovina se posuši v prah ali predela v tablete ali kapsule.

Prednost tako pripravljenih hidroliziranih beljakovin je v tem, da v telo vstopijo v predprebavljeni obliki, kar omogoča njihovo hitro absorpcijo in enostavno uporabo. Zato je idealna beljakovina po treningu in praktična izbira tudi za ljudi z občutljivejšo prebavo ali laktozno intoleranco.

Prednosti hidroliziranih beljakovin za športnike

Hidrolizirane beljakovine so še posebej priljubljene pri športnikih, saj jih telo hitro absorbira, tako da mišice prejmejo hranila točno takrat, ko jih najbolj potrebujejo. Cenijo jo ne le tisti, ki intenzivno trenirajo in želijo izkoristiti tako imenovano anabolično okno po vadbi, temveč tudi ljudje z občutljivejšim želodcem. Hidrolizirane beljakovine imajo številne prednosti:

• hitra absorpcija - takojšnja dobava aminokislinskih peptidov v kri.
• Regeneracija mišic po vadbi - zmanjšanje bolečine v mišicah in pospešitev obnove glikogena.
• Rast mišic - idealne beljakovine po treningu, ko je telo najbolj pripravljeno na vnos beljakovin.
• Boljša prebava beljakovin - hidrolizat je blažji pri prebavi, primeren tudi za tiste, ki težje prenašajo običajne beljakovine.
• Možnost dopolnjevanja z drugimi hranili, kot so BCAA, ki sinergično podpirajo anabolične procese.

Za intenzivne športnike je sirotkin hidrolizat ali hidrolizirane goveje beljakovine tako praktično nepogrešljivo orodje za gradnjo mišic in hitro regeneracijo.

Kdaj vključiti hidrolizirane beljakovine v prehrano

Hidrolizirane beljakovine so znane po hitri absorpciji in visoki biološki vrednosti. Da bi kar najbolje izkoristili njene učinke, je pomembno vedeti, kdaj je najboljši čas za njeno uživanje. Pravi čas lahko vpliva ne le na regeneracijo mišic, temveč tudi na njihovo rast, zmogljivost med naslednjo vadbo ali na splošno ravnovesje v vaši prehrani. Uporaba hidroliziranih beljakovin je odvisna od cilja:

• Po treningu
  Kot beljakovina, ki se hitro absorbira po treningu, je hidrolizat najboljša izbira. Spodbujal bo okrevanje mišic in zaustavil katabolizem. Idealen je v obliki beljakovinskega napitka.
• Med napornimi dnevi
  Če nimate časa za prehranjevanje, beljakovinske tablete služijo kot hiter vir kakovostnih beljakovin.
• Za občutljivo prebavo
  Krajši peptidi ne obremenjujejo želodca. Zato je hidrolizat sirotke ali hidrolizirane goveje beljakovine idealen pri prebavnih težavah ali laktozni intoleranci.
• Za zdravje sklepov in kože
  Hidrolizirani kolagen je tu temeljni vir. GELO-3 Complex® ciljno podpira vezivna tkiva, vezi in hrustanec.